ma van a napja

Idén úgy elszaladt velem az élet, hogy a hétvégén vettem észre, hogy menten húshagyó kedd, aka az idei semla (szemla) szezonnak menten vége és én még végig se kóstoltam a város szemláit.

irodai szemla

irodai szemla

Szerencsére az irodába elért az egyik pékség szemla különítménye (az UPS hozta és portás híjján én vettem át – kecskére káposztát :D), úgyhogy minden jó ha jó a vége.

Jöhet a böjt – már akinek fûllik ehhez a foga.

A maga részérôl a következô napokban megpróbálom végig enni a legjobb helyi szemlákon.

Dolce vita – édes élet.

Aki pedig nincs körülvéve skandináv édességekkel, annak uccu az internet, és az elsô kivitelezhetônek tûnô recept. 2 óra idôbefektetést igazán megér ez a mesés mandulakrémes kardamomos buci.

büszkén

Nem mondanam hogy kedvenc helyi lapom, de mindenesetere a gyakran latogatott
a The Local felhivta a figyelmemet, hogy van meg mit bepotolnom kulináris svenskalandozások teren.

A Märtas es a Radiokaka meg kimaradt.

De azert az klassz, hogy a top 10 edessegbol 8-at betéve 😉 ismerek mar alig hat honapnyi ittlet utan. 🙂
Igaz kettorol nem tudtam nevszerint hogy mi, de a leirasbol rajottem hogy mar ettem ilyet, ugyhogy az is szamit.

Arrol nem is beszelve, hogy tegnap volt a nagy nemzeti Semla nap (Hushagyo Kedd aka).
A hagyomanyok szerint ez az utso nap a nagy bojtolgetes elott, vagyis
“a mai nap eppen megfelelo arra, hogy az ember Semlat egyen”
(egbol pottyant kopirájt).

Errol en csak tegnap 2kor ertesultem (ehm, nincs benne a Google Calendar-ban hogy Shrove Tuesday, meg Ash Wednesday, meg hasonlo luteranus finomsagok), amikor a pocóm mar javaban emesztgette az ebed helyett elfogyasztott Semlamat.
Szoval lassan tudatalatt mar a helyi etkezesi szokasok mukodnek.

Legalabb ez. 🙂

Ezek utan büszkén vetem bele magam igy a nemzeti ebedido kornyeken elfogyasztando ebedembe.

nyammm

A semla a farsangi idoszak legnagyobb kiralysaga itt ahol most elek.
Azt leszamitva hogy itt ilyen hogy farsangi idoszak nincs, de errol majd legkozelebb.

Szoval a semla egy jobb esetben izmos zsemle nagysagu es tipusu edes buci mandulakremmel es eszmeletlen mennyisegu tejszinhabbal megtomve.

A wiki szerint az atlag sved lakossag 5,5 Semlat eszik meg evente, merthogy a sutit csak karacsony es husvet kozott lehet kapni. Tradicioja van, anno ez volt az utolso etek amit a bojt elott megehettek a nepek. Az egyik kiralyuk, gondolom valamelyik Gusztav, annyit zabalt belole egyszerre hogy bele is halt.

A magamreszerol meg nem haltam bele, de lassan mar semla teren az atlag sved lakossaghoz tartozom. Plane miutan megtudtam, hogy a helyi lapok Semla kritikakat kozolnek(!) a varosokban, hogy melyik cukiban milyen a semla es satobbi.
Szoval arra gondoltam hogyha megjelenik ez a cikk valahol akkor azt felkeszulten tudom fogadni, mert en is vegig kostoltam (meg nem, de mar jo uton haladok) az inyencsegeket es tudom hogy mirol szol a cikk (ehm, tartalmilag, nyelvileg majd a Google Översätt kihúz a csavabol).

Es valahol elejtettem korabban hogy Budapeststubbe. Es hogy ez meger egy blogposzt.

Szoval itt a svedeknel van egy ilyen suti, es anno amikor a kekszemuvel meg Budapesten titkolodztunk a nagyvilag elol, akkor probaltuk felfejteni, hogy melyik suti lehet ez a Budapeststubbe. O azt hitte, hogy ez ilyen nepszeru tipikus magyar finomsag, de latta az arcomon az ures kifejezest, hogy nem, nem feltetlenul.
Ugyhogy elkezdtunk nyomozni a Budapeststubbe rejtelye utan, hogy honnan ered ez az egesz balladai homaly. En meg az elso Budapeststubbém elott arra gyanakodtam, hogy tuti a fatorzs elnevezesu sutirol van szo, mert az alapanyagok meg a leiras belefert.
De persze nem.
Aztan amikor eloszor lattam es ettem itt valamikor nyaron, akkor megvilagosodtam, hogy nagyvaloszinuseggel a valoban kozep-kelet europaban hagyomanyosnak mondhato piskotatekercs atertelmezeserol van szo. A Budapeststubbe leginkabb erre hasonlit, de csak hasonlit, mert a piskota nem kifejezetten tradicionalis piskota, mint minden sved sutemeny ez is haláledes, es nem lekvarral, hanem valami tejszines kremmel van toltve.

De ezt leszamitva kotelezo darab, mert egyreszt finom, masreszt hazai kotodese van, harmadreszt mikor megeszed ugyis azon kezdesz el gondolkodni hogy de miert Budapeststubbe???